2010年11月7日 星期日

[食譜] 甘甜好下飯「豆包炒破布子」~素的唷!!

毎到了「樹子」的盛產季節,身邊的親朋好友總喜歡自己DIY「破布子醬」(醬?真不知如何稱它)。不過並不是每個人都做得如此美味!好吃的「破布子醬」是甘甜的,但很多玩家製作出來的口味都是死鹹,如此就失敗了!

「破布子醬」除了可以配白飯或稀飯外,還有許多妙用唷!!如蒸肉、蒸魚,以及蒸苦瓜....等許多的運用方式。今天Martin與各位分享我們家非常喜歡的「豆包炒破布子」,非常好吃,也蠻適合小酌啤酒....

#00


所需的材料有:破布子醬、生豆包。(夠簡單吧!!!)


#01


這是第一種破布子醬


#02


這是第二種破布子醬

兩者差異何在,Martin還不太清楚!


#03


生豆包切塊狀。


#04


淋點油,生豆包下鍋炒。


#05


接著倒入「破布子醬」。


#06


把結塊的「破布子醬」抹開,與豆包均勻拌炒後即可起鍋,接著放涼後冷藏。

「破布子醬」本身具鹹度,不必再加鹽或醬油調味囉!!

(如果想讓味道更棒些,可以加入九層塔拌炒,不過加了九層塔不宜久放。)

最棒的吃法是經冷藏後,直接冷著吃!!!


#07


老媽說,破布子與芒果之所以會在同一個產季收成,是因為芒果較毒,而食破布子有解毒之功效!大自然很妙吧,發展出這一物剋一物的生態鍊!


反應:

1 意見:

蘋果米 提到...

大自然真的很妙~贊同

Martin的2種破布子醬
小鹿都沒看過
小鹿蒸魚用的破布子醬
是破布子泡在汁液裹的

甜的破布子炒豆包
我很好奇它的風味是如何

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