心之食堂ED840多功能12合1食物料理機團購倒數中...

甭再買一堆廚房器材,一台抵多台!

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2010年10月29日 星期五

[食譜] 清清脆脆「黃豆芽炒豆包」...豆包好好吃!

喜愛韓國料理的人,應該會發現韓式料理常出現黃豆芽,尤其是這道「涼拌黃豆芽」。據說韓國媽媽們如此喜愛黃豆芽,是因為他們把黃豆芽視為小孩的曾高菜。是不是真的如此有效,不知道,但黃豆芽的確非常營養。黃豆芽不但有豐富的蛋白質,還含維生素、鈣、鐵等。此外,黃豆在發芽後有種"天門冬氨酸"會急劇增加,吃了之後能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。

以下是與各位分享的是「黃豆芽炒豆包」,希望您喜歡!

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2010年10月27日 星期三

[食譜] 配飯一極棒的「肉燥茄子」之孩子們不再討厭茄子了!

前陣子看到一則《小朋友討厭食物排行榜》的新聞,讓Martin也想到兒時非常挑嘴的自己....根據兒童福利聯盟文教基金會的調查,台灣每三名孩童中,就有一位偏食。其實,這沒什麼好驚訝的!我想,這應該是正常的,誰家的孩子哪個不挑嘴的。自己小時候也不是如此嗎!?

在調查的數據中顯示,小朋友不喜歡的食物前5名分別為苦瓜、茄子、山藥、南瓜、青椒。哇~原來全天下的孩子不喜歡的東西都差不多,Martin兒時也是超討厭苦瓜、茄子,還有龍葵(烏甜仔)及青豆。(剛剛在找連字(國、台語)都打不出來的「烏甜仔」,竟然也被找出來了!谷歌大神果然厲害!)

而青豆呢....說到青豆,不得不提到炒飯中常出現在的三色冷凍蔬菜,實在有夠討厭,一點也不好吃!至今,兒時所討厭的食物大多已全然接受,但惟獨「青豆」我還是無法敞開雙臂接納它,或許是那些該死的炒飯害的!

現在只要看到佈滿三色蔬菜的炒飯,或許是習慣了,Martin並不會把它一一從盤中挑出,而是依然一匙匙的送進嘴裡。但是,此時訓練有素的舌頭啟動「挑青豆模式」,舌頭在口中快速篩選送上門的是青豆還是玉米粒。待青豆收集至一定數量後,在不咀嚼的情況下,再一股腦兒的送進肚子裡。呼~「又解決一些了該死的青豆了!」好像戰勝了青豆,充滿成就感的在心中想著。

Anyway,還是建議賣炒飯的店家,不要再放那一點也不好吃的「三色冷凍蔬菜」了!

廢話太多,都是冷凍蔬菜害的,進入正題!

要解決孩子挑食的方法,就是將其討厭食材毀屍滅跡。適時的將的食材打成泥、汁,或是做些調味掩蓋其濃厚的味道,讓孩子完全感受不出那是他討厭的食物。如此就成功一大半了!

以下分享的是小朋友討厭排行榜中的「茄子」,相信孩子們應該會重新接受它!

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2010年10月21日 星期四

[開箱] KAISER威寶頂級大廚42公升烤箱(KH-42)

HI,各位。即日起本站不再提供任何關於如何購買展示機之任何資訊。因有網友反應,她購買的展示機不僅價格較貴而且品相也不是很好。故請需要的網友們別再留言了,請多包含!

前陣子看了格友們的烘焙文章,讓Martin也開始蠢蠢欲動起來,於是借閱了烘焙等相關書籍,及上網到處爬文做功課!

一開始嘗試以家裡舊有的烤箱玩玩看。由於舊有的烤箱無上下火功能,結果製作出漸層的「竹炭馬卡龍」....接著又以電鍋製作了口感超「扎實的蛋糕」!(所有材料丟在一起,根本沒打發!)

雖然累積了兩次失敗經驗,但讓Martin對玩麵粉開始有了興趣!於是,開始找起烤箱了.....「工欲善其事,必先利其器」嘛!妳也知道嘛,敗家總有說服自己心中天使的好理由....我承認,這回是Martin想敗家!!絕不是舊有烤箱不好,一切都是技術不好!


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[好康分享] 2010台北國際牛肉麵節「牛肉麵樂透彩」有機會免費吃千碗唷!



參加資格:
所有自好店票選活動開始,所有參與好店票選之民眾

參加辦法:
1.只要到店家消費,將投票卡集滿3間不同店章,在10/29牛肉麵樂透開獎最後一天前(郵戳為憑),將票卡投票聯寄給主辦單位,並保留存根聯對獎。有寄回的票卡才算有效樂透彩券。
2.主辦單位在「台北國際牛肉麵節官方網站」與「Facebook臺北國際牛肉麵粉絲團」上公佈六碼得獎號,民眾憑著票卡上的「編號」,自行上網對獎,主辦單位不另行通知。

開獎時間:
1.從10/22開始星期一、三、五(10/22、25、27、29)晚上七點,將每次公佈30組幸運號碼,對中幸運號碼即可得到免費品嘗牛肉麵票券5張,民眾可依據存根聯號碼上「台北國際牛肉麵節官方網站」與「Facebook臺北國際牛肉麵粉絲團對獎。
2.10/29活動最後一天,除了開出30組幸運號碼外,還會另外公佈一組「特別獎」號碼,只要對中特別獎,就能一人獨得1000碗免費牛肉麵票券!

兌獎方式:
民眾在對中幸運得獎號碼之後,必須把推薦卡的存根聯及收件人姓名、電話、地址於11/15前寄回主辦單位(郵戳為憑),主辦單位在確認寄回存根聯中獎號碼後一一寄出牛肉麵票券。

開獎日期時間:99/10/22、99/10/25、99/10/27、99/10/29 下午7點

臺北國際牛肉麵節官方網站:http://www.2010tbnf.com.tw/

Facebook臺北國際牛肉麵節粉絲團:www.facebook.com/2010tbnf

2010年10月18日 星期一

[食譜] 傳達彌月之喜的「油飯」之二姑姑的拿手料理

在台灣民間習俗裡,嬰兒滿月時會祭拜神明與祖先,並分送親友油飯傳達喜悅之情。其意義是因為在早期的年代,醫療水準不是那麼普及,要拉拔一個孩子長大是不容易的事,所以會在嬰兒出生滿一個月時,以送油飯的方式告知親朋好友小朋友很健康,及辦桌感謝神明與祖先的庇祐。

而生男生女又有所差異。生男會發送油飯,而生女會發送蛋糕。但如今已不再有如此重男輕女的分別了,大多一率分送油飯!對了,除了油飯,還會外加一顆紅蛋。

今天讓二姑姑為各位示範這一道她最內行的「油飯」,你一定會喜歡的!


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2010年10月13日 星期三

[食譜] 超簡易滷味「可樂滷雞翅」

「可樂」、「啤酒」等飲料其實是非常棒的入菜調味料。

入鍋烹煮後,飲料本身的糖分、香味散發出來,可以省去冰糖及一些調味料。

像「可樂豬腳」、「啤酒蝦」....等都是相當著名的飲料菜。

今天與各位分享一道超簡易滷味「可樂滷雞翅」。

做法非常容易,也不必一大堆的中藥材,僅需要到超商買瓶「可樂」。


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2010年10月12日 星期二

[食譜] 媽媽的好味道「炒米粉」不豪華但很有味道!

每個家的老媽們一定都有幾道拿手菜,並喜歡三不五時就做來炫一下。

當全家人品嚐時,期待著大夥的讚嘆聲及臉上的表情。

我們總會有兩種反應,第一種是誇張的「哇~怎麼這麼好吃!」

或是第二種騙她說「還好嘛!」,老媽就會講「別違背著良心,好吃就大聲說吧!」

今天與各位分享我家老媽她超得意的「炒米粉」。


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2010年10月10日 星期日

[好康分享] 11/4-7「2010年高雄食品展」夜市人生潘嘉欣、豆花嫂 逗陣來做伙!



由中華民國對外貿易發展協會主辦的「高雄食品展覽會」將於2010年11月4日至7日在高雄巨蛋盛大舉行,今年配合展覽辦理〈第三屆港都料理王比賽〉,各界好手報名踴躍,有高雄金典酒店、國賓大飯店等知名飯店、餐廳及餐飲學校紛紛推出超強菁英參賽,賽況精彩可期,歡迎民眾蒞臨高雄食品展覽會參觀,品嚐絕倫手藝料理出的美味佳餚。

2010年10月8日 星期五

[食記] 高雄左營區「蒸鮮.腸粉」平價港式飲茶 (裕誠店)

前陣子路過裕誠,發現了這家新開的【蒸鮮.腸粉】港式飲茶

其實當時就想衝進去品嚐一下,不過沒閒空只好作罷。

回家後當然例行的到網上看了格友們的食記,認真的做做行前功課

發現大夥的評價都蠻不錯的,而且是屬於較低價的港式飲茶。

還有什麼好考慮呢!今天特別排除萬難,抽了空與Gary一同前往!


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2010年10月7日 星期四

[食譜] 超開胃「泰式涼拌洋蔥」悶熱天清涼一下

前幾天看了位格友的文章,發現她最近正為親友送來的二十多粒洋蔥而傷腦筋。

一大袋二十幾顆洋蔥,害她餐餐都要想辦法解決一些洋蔥。

Martin在此分享一道清涼又開胃的「泰式涼拌洋蔥」。

不僅免動開火,又能快速的把洋蔥一顆顆消化完!!

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2010年10月6日 星期三

[食譜] 自然鮮甜「金針花鮮菇貢丸湯」免味精就清甜

老媽在凡那比颱風來襲之前,搭台鐵的郵輪式列車去了趟台東太麻里遊玩。

當然,回程不免俗地也帶回了當地名產,太麻里鄉的「金針花乾」!!

以下與各位分享非常鮮甜的「金針花鮮菇貢丸湯」。


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2010年10月5日 星期二

[食譜] 簡單容易「榨菜炒肉絲」配飯搭麵都超棒

各位喜不喜歡吃「麵」呢?Martin超喜歡的,不論乾麵或湯麵平均一個禮拜至少吃一回。

之所以那麼喜歡「麵」,主要是因為「快速」、「容易」,以及「便宜」!

今天由老媽為各位帶來超簡單、免功夫的「榨菜炒肉絲」。

不管你是拿來做「榨菜肉絲麵」或是配著飯吃,都讓你一口接著一口!


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2010年10月3日 星期日

[食譜] 餐桌家常菜「芹菜炒豆干絲」超棒的心血管防護員 (素)

「芹菜」的鈣磷含量非常高,所以具有鎮靜和保護血管,及增強骨骼等作用。

常吃芹菜對心血管都不錯,不僅能降血壓,更能降低膽固醇。

所以它經常是我們家餐桌上的食材之一。以下與各位分享一道家常菜「芹菜炒豆干絲」。


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