除滑嫩有彈性「焦糖布丁」的關鍵是脫模!

利用了奶油擦拭烤模壁以改善脫模....

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2015年1月16日 星期五

[烘焙菜鳥日誌] 你喜歡什麼?讓你怦然心動的事是什麼?「奶油核桃餅乾(Butter Walnut Cookies)」

當讀到一本如同知音般道出你滿腹心聲的書時,那是多麼....多麼...令人振奮又雀躍的一件事。閱讀過程中頻頻點頭表示贊同,不時還大喊出「對,就是這樣沒錯!」,當然是在心中啦。字裡行間孰悉到就如同自己也是作者之一。突然覺得:「原來世界的某個角落也有著跟你一樣相似的人呢!」。

「從零到一的距離,比一到一千的距離更遠」意指要踏出那第一步是多麼艱難。絕不覺得,我們常以一些藉口阻止自己跨越那一點也不高的門檻?「我希望會一種樂器」、「我希望能早睡早起」、「我想學另一個語言」、「希望退休後去環遊世界」,是不是常聽到這些"希望",總想憑空得到某項技能、能力,不費吹灰之力完成一件事,別傻了哪來的白吃的午餐。你絕不會在一覺醒來突然會彈奏鋼琴,也不會忽然間說起另一個語言。何不在你試圖浪費時間許願的那刻就去準備或實踐呢!

馬丁近日想到一句很繞舌的話「沒做而後悔遠比做了後悔更令人後悔」,也想想「在你的人生中最喜歡的事,讓你怦然心動的事是什麼?你是否延遲了這些喜歡的事?」別考慮了!!!Just Do It!!

(暫不在此透漏是哪本書,擇日再分享至另一小天地"馬丁畫唬爛 ")

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2015年1月2日 星期五

[烘焙菜鳥日誌] 2015年讓我們全力衝刺「烤地瓜麵包」胃暖心也暖!

新的一年,無論對生活、人生有沒有什麼新計畫、新想法呢?今年好多事情不斷的發生著,我們來不及應變來不及消化,但我們沒時間意志消沉,只能繼續以愛與勇氣抱著滿滿的希望一個個迎面作戰,一一克服。

2014年不知道你/妳過得如何?馬丁今年過得超充實,而且確確實實完成了去年的期許,舊一年的期許是「要比去年更快樂!!更快樂!!」,這看似簡單卻不容易的目標,要履行徹底執行是不易的,不過我卻完成了,哈哈哈。馬丁發現,隨著年齡增長愈來愈實際踏實,不再許什麼天方夜譚的白日夢的願望,知道唯有自己努力才能得到那甜美的果實,天下並沒有白吃的午餐,所以此刻再也不那麼不切實際去許自己辦不到或根本不想花時間投入去努力的願望。但是,馬丁依然有夣,而夢想不是說了就算,唯有付諸行動踏上實踐的旅程那才是夢想,追逐夢想。
就算夢想再小,不實踐依然不會實踐。
就算夢想再大,大到難以想像,行動了離成功又更近了。
說那麼多,請問馬丁先生今年的期許是?一樣,快樂一樣是最重要的!

1. 「要比去年更快樂!!更快樂!!」
2. 「以我喜愛的方式付出我的愛,無論朋友、陌生人」
3. 「繼續做著任何自己熱愛的事」

好吧!就以這篇「地瓜麵包」作為2015年的新開始吧。好個元旦連續假期,一連四天連假過癮極了,趁這個機會去玩玩與家人聚聚,放鬆後再重新出發吧!冷颼颼的冬天,來個熱騰騰的烤地瓜,捧於手心暖和了,吃在嘴裡位也暖了。2015年,GO~GO~GO~

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