慶友人喜獲麟兒「巧克芭娜慕斯塔」再添甜蜜的負擔!

「巧克芭娜幕斯塔」基底由填了炒過的香蕉的塔皮組成,上層是巧克力慕斯,再覆淋上鏡面巧克力。

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2015年6月27日 星期六

[烘焙菜鳥日誌] 酸甜迎盛夏「甜蜜桃塔(Peach Juicy Tart)」初戀好滋味![角落廚房|Corner Kitchen]

夏天到了,不想來道清爽的小點心嗎?本週分享個「甜蜜桃塔」(Peach Juicy Tart)。在地當令水果,且完全不必使用塔模,超容易!可以不試試嗎!?

那天逛市場找些當令水果亦順便找靈感,見著這一顆顆看似害羞小女孩臉頰似的「甜蜜桃」,當下就知道是她了。那刻決定買單,其實還尚未有什麼好點子,只是全被她的容貌以及香氣給著迷,這就叫做一見鍾情,沒錯吧!也叫男人的第六感嗎?!

拎著那微微紅潤的甜蜜桃回家,不過全因為她太可愛讓馬丁竟打不定主意,就這麼被冷落在冰箱裡(沒想到這麼快就被打入冷宮)。一週過去,冰箱一角的甜蜜桃成熟了不少,軟硬適中,正適合用於甜點之上,於是找了這道「甜蜜桃塔(Peach Juicy Tart)」最最最容易,且能讓甜桃她完全展現其優美姿態的點心。

讓咱們一起來看看吧!

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2015年6月14日 星期日

[烘焙菜鳥日誌] 澳洲、紐西蘭超有名點心「Pavlova」夏日蛋白霜餅水果蛋糕! [角落廚房|Corner Kitchen]

欸,若有一道甜點以你的名字命名,覺得如何?

「Pavlova(帕芙洛娃)」是位蘇聯籍芭蕾舞者Anna Pavlova1920年造訪澳洲時一位廚師設計紀念她的甜點,在澳洲與紐西蘭非常有名且常於年節時出現。主要以酥脆的蛋白霜餅作為基底,抹上打發濃香的鮮奶油,鋪上新鮮水果,可以是草莓、藍莓,誘惑是夏季盛產的桑葚,簡單又容易的一到夏日午後小點心就完成了。

夏天來了,與「Pavlova」跳支舞吧~

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2015年6月5日 星期五

[食譜] 戶外活動少不了「夏日野餐首選輕盈三明治」這道簡單輕食![角落廚房|Corner Kitchen]

夏天,是個戶外踏青的好時節,到哪兒其實不那麼重要,「吃些什麼」才是該花點心思的好問題。葛瑞本週與各位分享的是「夏日野餐首選輕盈三明治」,名字稍長,不過挺簡單,咱們看看吧!


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