除滑嫩有彈性「焦糖布丁」的關鍵是脫模!

利用了奶油擦拭烤模壁以改善脫模....

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2016年7月8日 星期五

[食譜] 幼稚鬼也會煮的「小章魚海鮮燉飯」不只美麥喔 | Seafood Risotto Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

歡迎回來《角落廚房》,本周與各位分享的是「海鮮燉飯」。一般的義大利傳統燉飯Risotto 會使用義大利米,不過何必為了一道菜去買不常用的食材呢!咱們使用本地可以買到的米即可,只要控制好水量,一樣可以煮出粒粒飽滿彈Q的美味頓飯喔。

而另外,要是有時間亦可自己熬熬高湯,無論雞高湯、蔬菜高湯皆可。但......馬丁懶惰,僅用了清水而已。其實爆香、蔬菜、海鮮以及辛香料......等等味道就夠棒了,若沒閒控就不必特別熬高湯了。海鮮的部份,可以很隨興添加,上一趟魚市場去尋寶,絕對有意外的收穫。

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