心之食堂ED840多功能12合1食物料理機團購倒數中...

甭再買一堆廚房器材,一台抵多台!

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2016年1月3日 星期日

[烘焙菜鳥日誌] 法國經典小點「反轉蘋果塔」好一個美麗的錯誤!| Apple Tarte Tatin Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

今天,要與妳分享的是一道法式經典美味,它叫「Tarte Tatin」我們又稱為「反烤蘋果塔」或「反轉蘋果塔」。诶~這原文名稱與中文譯名怎感覺不一樣!還有,你知道嗎?它其實是個美麗的錯誤!那就請繼續看下去。

這塔的由來是這樣的:在法國由Tatin姐妹經營的【Hotel Tatin】,據說在某次烤塔時不知是把塔皮烤焦了還是忘了放塔皮,於是最後把塔皮擺在蘋果餡上頭去烤,烤好出爐後再反轉過來,因此被咱們稱為「反烤蘋果塔」或「反轉蘋果塔」,但卻沒想到大受好評,也成了經典。 而馬丁烤的也是美麗的錯誤不料被焦糖淹沒,哈哈…元旦假期就來玩玩這道「反烤蘋果塔」吧!

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