心之食堂ED840多功能12合1食物料理機團購倒數中...

甭再買一堆廚房器材,一台抵多台!

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2016年6月6日 星期一

[烘焙菜鳥日誌] 自己熬煮「蜜紅豆つぶあん」超容易|How to Make Red Bean Paste

本週《角落廚房|CornerKitchen》與各位分享的是日式與中式烘焙中幾乎可以說是不可或缺的材料「蜜紅豆つぶあん」,使用率極高!無論是要當成麵包內餡或是奶酪上的裝飾,甚至車輪餅、剉冰,一整個非常實用。難道有理由不把它學起來嗎!

然而蜜紅豆其實真的一點也不難做,只要耐心地守候在爐火旁並不忘攪拌,並依個人需求調整熬煮時間其軟爛程度,就能熬煮出顆粒飽滿或豆沙狀的蜜紅豆囉。

 Today I'll show you how to make Anko (Azuki Red Bean Paste).

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