心之食堂ED840多功能12合1食物料理機團購倒數中...

甭再買一堆廚房器材,一台抵多台!

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2017年11月12日 星期日

[食譜] 經典日式料理「玉子燒/玉子焼き」到底怎麼捲? | Tamagoyaki Japanese Omelette [角落廚房|Corner Kitchen]

經常有些朋友問馬丁「剛要下廚學做菜,有什麼簡單易上手的料理嗎?」。想了想覺得是蛋料理。雞蛋可以變化出無限多種的菜色,無論是中式是西式、是甜是鹹,可說是日常飲食中用途最廣泛的食材。

本週《角落廚房》向各位介紹的是經典日式料理「玉子燒」玉子焼き(たまごやき)。玉子燒的製作是藉由反覆一層層捲起的蛋皮形成厚卷柱狀,切面就會產生分明的層次感。而為方便成型,在製作時通常都會使用方型的鍋具。快跟著暖心主廚馬丁的步驟試試這道日是家常吧。

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2017年11月1日 星期三

[食譜] 以椰奶製作白醬「焗烤蔬菜」讓你對素食改觀 | BAKED VEGETABLES IN WHITE SAUCE [角落廚房|Corner Kitchen]

好快喔,又將到農曆十五日了。暖心主廚馬丁可沒忘記一個月前的期許「拯救只會泡素泡麵的朋友計畫」喔。怎感覺才剛播完第一集耶,怎預備好的第二集馬上要上檔了。

本週要向各位分享的是烤箱料理「焗烤蔬菜」。以手邊垂手可得的蔬菜,搭配上淡雅的白醬,很樸素卻絲毫不單調。還記得2015年分享過的白醬嗎,在YouTube頻道上的影片也達16萬人觀看,實在出乎馬丁預料。而這次的白醬略為不一樣,本來是要做成vegan無蛋奶版本,卻忽略了其中的奶油為乳製品,所以這個只能算是vegetarian蛋奶素了。而另外將牛奶替換成椰奶。

*若要製作成「vegan無蛋奶版本」者,只要將食譜中的奶油替換成植物油即可。

#拯救只會泡素泡麵的朋友計畫

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