馬丁挺喜歡麵食(麵條)。不知道是基因的關係,或只是純粹愛好,但可以確定的其中一下原因是簡單。不論乾或湯,都有其迷人之處。乾麵,還記得那道「古早味乾拌麵」嗎?僅僅加了醬油油蔥拌一拌如此而已,卻讓人留戀不已。而湯麵可能就得分神在湯頭熬煮上,可不只是白開清水那樣隨意。想熬出食材鮮甜滋味,那就得花一點點時間。
本週《角落廚房》分享的是「清燉牛肉麵」,除牛肉本身鮮味,還有蘿蔔、洋蔥、蘋果的甜味,讓整鍋牛肉湯清爽不油膩。再燙上一份麵條,盛入清燉牛肉湯,上桌。還不快上市場備食材跟著暖心主廚做做看。
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本週《角落廚房》分享的是「清燉牛肉麵」,除牛肉本身鮮味,還有蘿蔔、洋蔥、蘋果的甜味,讓整鍋牛肉湯清爽不油膩。再燙上一份麵條,盛入清燉牛肉湯,上桌。還不快上市場備食材跟著暖心主廚做做看。
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